พื้นโรงงานอาหาร GMP คืออะไร?
พื้นโรงงานอาหาร GMP คือ พื้นโรงงานที่ออกแบบมาเพื่อใช้เป็นพื้นโรงงานสำหรับการผลิตอาหารเพื่อรองรับการขอมาตรฐาน GMP, HACCP หรือ องค์การอาหารและยา (อย.) พื้นโรงงานอาหารจำเป็นต้องใช้พื้น PU ที่ไม่มีรอยต่อ ไม่มีที่สะสมและก่อให้เกิดเชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรีย
พื้นประเภทไหนได้รับการรองรับ GMP?
พื้นโรงงานอาหารและยา พื้นโรงงานเครื่องสำอางค์ เวชภัณฑ์ โรงงานผลิตน้ำ เครื่องดื่ม beer & beverage ที่รองรับมาตรฐาน GMP ในตลาดเมืองไทยจะมีให้เลือกกัน 2 ประเภท คือ พื้น Epoxy และพื้น PU Concrete
ทำไมพื้น PU Concrete จึงรองรับมาตรฐาน GMP?
พื้น PU Concrete เป็นพื้นที่ได้รับการรองรับมาตรฐาน GMP เนื่องจากพื้น PU Concrete เป็นไปตามหลักการหลักของ GMP 3 ประเด็นหลัก คือ
- พื้น PU Concrete เป็นพื้นสังเคราะห์ที่ไม่มีรอยต่อ: การไม่มีรอยต่อช่วยป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในโรงงานอาหารและยา
- พื้น PU Concrete ไม่เกิดเชื้อรา ยีสต์ แบคทีเรีย: วัสดุที่ใช้ในการผลิตพื้น PU Concrete มีคุณสมบัติป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งช่วยรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
- พื้น PU Concrete มีค่าการสลายตัวที่มีค่าความเข้มข้นเป็นไปตามมาตรฐาน GMP: ค่าการสลายตัวที่ต่ำกว่าค่ามาตรฐานช่วยให้พื้น PU Concrete ปลอดภัยต่อการใช้งานในโรงงานอาหารและยา
มาตรฐาน GMP และความสำคัญ
มาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) เป็นมาตรฐานสากลที่กำหนดขึ้นเพื่อควบคุมกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและยาให้มีความปลอดภัยและได้คุณภาพ โดยมาตรฐานนี้ครอบคลุมทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุ ไปจนถึงการจัดเก็บและขนส่ง การปฏิบัติตามมาตรฐาน GMP ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค สารเคมี หรือสิ่งแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภคและภาพลักษณ์ของบริษัท
ตัวอย่างกรณีศึกษาที่เกิดขึ้นจริงคือ การเรียกคืนสินค้าอาหารเนื่องจากพบการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียในกระบวนการผลิต ส่งผลให้บริษัทต้องสูญเสียรายได้จำนวนมากและเสียชื่อเสียงในตลาด ดังนั้น การเลือกใช้วัสดุที่ตรงตามมาตรฐาน GMP เช่น พื้น PU Concrete จึงเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันปัญหาดังกล่าว
ขั้นตอนการติดตั้งพื้น PU Concrete
กระบวนการติดตั้งพื้น PU Concrete มีความสำคัญมาก ถ้าพื้น PU ได้รับการติดตั้งที่ถูกวิธีและเลือกใช้งานพื้นได้เหมาะสม จะสามารถยืดอายุการใช้งานขึ้นอีกและได้พื้นคุณภาพดี ตรงกับการใช้งาน การติดตั้งพื้น PU Self Leveling มีขั้นตอนที่สำคัญ 5 ขั้นตอนดังนี้
- การเตรียมผิวคอนกรีต: พื้นคอนกรีตจะต้องเตรียมโดยการขัดพื้นด้วยเครื่องขัดหรือยิงด้วยเม็ดเหล็ก บางที่เรียกว่า “Shot blast” เราต้องทำความสะอาดพื้นเดิมให้ปราศจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก
- พื้นเสียหาย: หากพบว่าพื้นคอนกรีตมีรอยแตก ร้าว เป็นหลุม หรือไม่ได้ระดับ จำเป็นต้องซ่อมแซมให้เรียบร้อยด้วยวัสดุซ่อมแซมพื้น PU Mortar
- การปาดรองพื้น PU SC: การปาด PU Screed เพื่อรองพื้นจะช่วยเพิ่มการยึดเกาะและปิดรูพรุนบนพื้นคอนกรีต ทำให้พื้นพร้อมสำหรับการทาสีทับหน้า
- การปาดสีทับหน้า PU Concrete: การปาด PU Self Leveling เป็นชั้นสีทับหน้า จะได้ฟิล์มสีที่เป็นไปตามข้อกำหนด เช่น ผิวเรียบ ไม่มีรอยต่อ และไม่เป็นเชื้อรา ตามที่เราต้องการ
- การปล่อยสีให้แห้งสนิท: หลังจากทาสารเคลือบแล้ว ต้องรอให้พื้นแห้งสนิทก่อนใช้งาน ซึ่งโดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 24-48 ชั่วโมง
ข้อดีของพื้น PU Concrete
พื้น PU มีคุณสมบัติเด่น ดังนี้
- สีสันสวยงาม
- เรียบเสมอกัน
- ไม่มีรอยต่อที่เป็นที่สะสมสิ่งสกปรก
- ป้องกันเชื้อราและแบคทีเรีย
- ป้องกันการลื่น
- ทนทานต่อสารเคมี
การบำรุงรักษาพื้น PU Concrete
การบำรุงรักษาพื้น PU Concrete นั้นง่ายและประหยัดค่าใช้จ่าย เนื่องจากพื้นประเภทนี้มีคุณสมบัติป้องกันการสะสมของเชื้อราและแบคทีเรีย จึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดบ่อยครั้ง อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูง และควรทำความสะอาดพื้นด้วยน้ำยาที่เหมาะสมเป็นประจำ เพื่อยืดอายุการใช้งานของพื้น
คำถามพบบ่อย (FAQ)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับพื้น PU Concrete และมาตรฐาน GMP เช่น
- พื้น PU Concrete ทนต่อสารเคมีได้อย่างไร?
- ต้องทำความสะอาดพื้น PU Concrete บ่อยแค่ไหน?
- พื้น PU Concrete เหมาะกับโรงงานประเภทใดบ้าง?
สรุป
พื้น PU Concrete เป็นพื้นที่เหมาะสมที่จะทำพื้นโรงงานอาหารที่เป็นไปตามข้อกำหนดของ GMP เพราะพื้นเรียบ ไม่มีรอยต่อ และไม่ก่อให้เกิดเชื้อรา ตรงตามมาตรฐาน GMP อย่างเคร่งครัด พื้นมีความแข็งแรงจึงช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของโรงงาน อีกทั้งการบำรุงรักษาและการทำความสะอาดง่ายจึงลดภาระการทำงานของพนักงานลงอีก
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
ท่านสามารถติดต่อสอบถามเกี่ยวกับพื้นโรงงานอาหาร GMP ได้ตามช่องทางนี้
Technical Support: 061-926-2926
Tel: 086-5154601
Line ID: vic2929
e-mail: viccoating25@gmail.com